Chez Yuluka, votre centre de vitalité à Toulouse, nous nous engageons à vous offrir des solutions pour améliorer votre bien-être et votre santé. Cependant, il est crucial de rester informé des nouvelles découvertes scientifiques qui peuvent impacter notre quotidien. Le chocolat noir bio est souvent présenté comme un super-aliment riche en magnésium et en antioxydants. Des chercheurs ont mis en lumière un sujet préoccupant : la présence de cadmium dans le chocolat noir, en particulier celui provenant d'Amérique latine.
Pourquoi le cacao contient-il du cadmium ?
Le cadmium est un métal lourd naturellement présent dans certains sols, notamment volcaniques. Les cacaoyers, cultivés dans des régions telles que le Pérou, l'Équateur et la Colombie, absorbent ce métal par leurs racines, entraînant une concentration plus élevée dans les fèves de cacao. En conséquence, les chocolats noirs issus de ces régions peuvent contenir plus de cadmium que ceux d'autres régions, comme l'Afrique.
Que disent les études scientifiques ?
- Une étude publiée dans Food Control en 2019 a révélé que certains chocolats noirs d'Amérique latine dépassaient les seuils de cadmium fixés par l'Union européenne.
- L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé une dose hebdomadaire tolérable de 2,5 microgrammes par kilo de poids corporel, soulignant ainsi les risques potentiels d'une consommation régulière de chocolat noir contenant du cadmium.
Le cadmium s’accumule-t-il dans le corps ?
Oui. Il s’accumule lentement dans le foie et les reins. Une exposition chronique peut affecter :
- la fonction rénale,
- la santé osseuse,
- le système cardiovasculaire.
👉 Pas de panique pour un carré de temps en temps. Le risque se situe dans une consommation fréquente et cumulative.
Et comment savoir si l’on est exposé ?
En dehors des analyses médicales (sang, urine, cheveux), certains praticiens utilisent le SoCheck (anciennement OligoScan). Cet appareil de spectrophotométrie transcutanée appliqué sur la paume de la main estime les niveaux d’oligo-éléments, vitamines et métaux lourds. Un prochain article y sera consacré.
⚠️ Mais attention :
- Le SoCheck n’est pas un dispositif médical reconnu,
- Ses résultats ne sont pas scientifiquement validés,
- Ils servent uniquement de repère indicatif en bien-être.
✅ À retenir :
Le chocolat noir reste un plaisir intéressant, mais son origine compte. Les fèves d’Afrique sont généralement moins chargées en cadmium.
Nos services et zones d'intervention
Chez Yuluka, nous proposons une gamme de programmes pour vous aider à maintenir une bonne santé et une excellente vitalité, tels que les programmes de soin énergétique haut de gamme. Nos services couvrent Toulouse et ses environs, notamment Colomiers, Blagnac, L'Union et Balma.
- Programme Yuluka pour revitaliser votre corps,
- Consultation SoCheck,
- Programme Détox,
- Solutions personnalisées pour gérer le stress et améliorer le sommeil.
Pourquoi choisir Yuluka ?
- Expertise : Une équipe de professionnels dédiée à votre bien-être.
- Qualité : Des programmes sur mesure respectant les normes de sécurité.
- Engagement client : Un accompagnement personnalisé pour chaque étape de votre parcours de santé.
Pour en savoir plus sur nos services et découvrir comment nous pouvons vous aider à améliorer votre qualité de vie, n'hésitez pas à nous contacter pour une demande de devis.
Références :
- EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (2012). Scientific Opinion on the risks to public health related to the presence of cadmium in food. EFSA Journal, 10(1): 2551.
- Arévalo-Gardini, E. et al. (2019). Cadmium levels in chocolates produced from different cocoa-growing regions. Food Control, 98, 259–266. doi:10.1016/j.foodcont.2018.11.056